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霍山铁皮石斛因其强大的药用功效和略微坚韧的质地而备受推崇，主要产自霍山的高山地区，确保其卓越的品质。霍山铁皮石斛采用传统工艺制作，经过最少的加工处理，保留了其大部分原始形态和有效成分。因其外皮呈现独特的铁灰色，坚韧如铁，故得名“铁皮”。作为传统中药中最为珍贵的草本植物之一，它被誉为“药中之王”。
霍山铁皮石斛自秦朝（公元前221年–206年）起便被使用，因其富含多糖、生物碱和多种微量元素而备受推崇。其主要功效包括滋阴养胃、增强免疫力和整体健康调理。
霍山铁皮石斛外形独特，茎干较厚，呈圆柱状，质地略硬，纤维性更强。泡制后，茶汤呈淡金黄色，散发出淡淡的草本香气。口感微苦但甘甜，入口厚重且饱满，带有一丝泥土气息的底韵。与霍山米斛相比，铁皮石斛茶汤口感更浓厚，余味温润持久。
口感：草本、泥土气息、微苦但带甘甜
1.取3-5克霍山铁皮石斛，加300-500毫升水，根据容器大小调整用量。
2.将霍山铁皮石斛置于100°C热水中浸泡5-10分钟，或者小火煮30-60分钟以提取更多药效。
3.观察茶汤呈现金黄色，茎条应保持一定的韧性。
4.将泡好的茶汤倒入杯中饮用。如需更浓的味道，可延长浸泡时间或进一步煮沸。
5.可以根据个人喜好添加天然蜂蜜，平衡茶汤中的微苦味道。
6.按上述方法可多次冲泡，一般可冲泡5-6次。
7.泡制后，茎条可直接嚼食，进一步吸收营养。
霍山铁皮石斛生长在安徽大别山的高海拔地区。该地区属亚热带季风气候，气候条件非常适合铁皮石斛的生长。年平均气温在14-17°C之间，无霜期较长，年降雨量充沛，约1500-1800毫米。土壤以酸性至中性（pH值5.0-6.5）为主，富含有机物质，非常适合铁皮石斛的生长。大别山的雾气和丰富的森林环境进一步提升了植物的品质。
产地：安徽大别山
霍山铁皮石斛的生产过程遵循传统的手工艺，包括关键步骤如采摘、清洗、晾干和低温处理。
1.采摘：铁皮石斛的采摘一般在春季或秋季，茎干完全成熟时进行。采摘时手工进行，以确保植物不受损伤，只采摘最强壮、健康的茎干。
2.清洗：采摘后，茎干会被彻底清洗，去除泥土、灰尘和杂质，同时保持铁皮石斛的自然色泽和结构。
3.晾干：铁皮石斛经过细致的自然晾干过程，在控温环境中减少水分含量，保持其坚韧的形态和药用成分。
4.低温处理：低温烘干或干燥是保留铁皮石斛活性成分（如多糖和生物碱）的关键，避免其药效流失，同时保持其质地和风味。
由于铁皮石斛质地较硬，制作过程中特别注重保持其形态。通过这一古老的技艺，不仅保留了其药用价值，还体现了传统自然疗法的文化重要性。因此，霍山铁皮石斛成为传统中医中备受推崇的药材。
采摘周期：霍山铁皮石斛每4-6年采摘一次，具体取决于其生长速度和环境条件。
